(Port)Wein des Monats Februar 2021: Niepoort Quinado

In früherer Niepoort-Zeit wurde ein Quinado Port aus alten Tawnies mit Chinin abgefüllt und als Malaria-Prophylaxe in die portugiesischen Kolonien versendet. Niepoort fasst diese Idee auf und füllte einen „neuen“ Quinado ab. Niepoort empfiehlt den Genuss pur, mit viel Eis, mit Tonic oder mit Obstscheiben: Pur: Leuchtende hellrote Farbe. Frische, würzige Nase, balanciert mit Himbeere und Nuss, Fruchtig-würziger Gaumen, Pfeffer, Bitternoten, Nuss und rote Beeren. Auch im Abgang minimal bitter. Mit Eis und Tonic: Sehr gut, nimmt die Bitternoten raus. Am besten mit Obstscheiben, Eis und Tonic! Komisch, aber gut. NR